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DICCIONARIO GASTRONÓMICO CUBANO

DICCIONARIO GASTRONÓMICO CUBANO

FERNANDO FORNET PIÑA

₲ 40.000 ₲ 50.000

Disponible ( último disponible )
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+ -
  • ISBN:
  • 9789590504877
SINOPSIS:

Instrumento útil para el amplio segmento de profesionales de la gastronomía que necesitan de este diccionario, en el esfuerzo por fomentar la cocina criolla como hecho cultural.

Fernando Fornet Piña (Holguín, 1939). Ingeniero. Licenciado en Ciencias Sociales. Miembro de la Asociación Culinaria de Cuba. En los últimos años se ha consagrado al estudio del arte y las tradiciones culinarias de la cocina cubana. Autor también de: Rey langosta, La Bodeguita del Medio y la cocina cubana y Fuego al fuego. Cocina tropical afrodisiaca. Se desempeña actualmente como asesor de la presidencia de la Federación Culinaria de América Latina y el Caribe; en esa función ha cumplido tareas en Cuba y en el extranjero.

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