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Carne y Fuego

Carne y Fuego

Christian Petersen

₲ 356.000 ₲ 445.000

Disponible ( último disponible )
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+ -
  • ISBN:
  • 9789504969334
SINOPSIS:

'Hace más de treinta años que hago; por lo menos; un asado por semana. Eso quiere decir que encendí el fuego más de mil quinientas veces en mi vida y puse sobre la parrilla unos diez mil kilos de carne. Entre familiares; restaurantes; eventos y programas de TV; calculo haber cocinado asados para unas setecientas cincuenta mil personas.
No sé si esta experiencia me da un conocimiento más allá de la práctica. Parrillero se nace. Sin embargo; puedo decirte que aprendí algo muy importante: con un poco de planificación y algo de paciencia; no puede fallar. Lo demás mejora con el tiempo.
Carne y fuego es el resumen de todos estos años frente al calor de la parrilla. No es un libro que te va a enseñar a hacer asados ¿eso se aprende junto al fuego¿ pero sí a pensar y a tomar decisiones que mejoren el resultado.
¿Cuántas personas son? ¿Leña o carbón? ¿Dónde comprar la carne? ¿Qué corte para qué? ¿Cuál es el acompañamiento ideal para tu asado? Con casi cien recetas; Carne y fuego es el libro perfecto para el asador argentino.'

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